물리적 및 화학적 설명
CAS 번호:9000-70-8
다른 이름:젤라틴
MF:C6H12O6
EINECS 번호:232-554-6
제품소개
젤라틴은 동물성 콜라겐이 부분적으로 가수분해되어 만들어진 단백질입니다. 식품-등급 젤라틴은 젤리, 마시멜로, 젤리 캔디를 만드는 데 겔화제로 사용됩니다. 또한 잼, 요구르트 및 아이스크림 제조 시 안정제 및 증점제로도 사용됩니다.-}
기술 사양
|
목 |
기준 |
|
모습 |
황색 또는 황색을 띠는 과립상 |
|
젤리 강도 (6.67%) |
120 - 260 개화(필요에 따라) |
|
점도(6.67%) |
30- 48 |
|
수분 |
=<16% |
|
금연 건강 증진 협회 |
=<2.0% |
|
투명성(5%) |
200- 400mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
SO2 |
=<50ppm |
|
불용성 물질 |
=<0.1% |
|
비소(와) |
=<1ppm |
|
중금속(PB) |
=<50PPM |
|
총 세균 |
=<1000cfu/ g |
|
대장균 |
10g의 부정적인 |
|
살모넬라 |
25g의 네거티브 |
|
입자 크기 |
5- 120 메시(필요에 따라) |
인기 탭: 식품 등급 젤라틴, 중국 식품 등급 젤라틴 제조업체, 공급업체, 공장
