물리적 및 화학적 설명

CAS 번호:61-90-5

다른 이름:알파-아미노-감마-메틸발레르산

MF:C6H13NO2

EINECS 번호:200-522-0

제품소개

류신(Leu 또는 L로 약칭)은 화학식 HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2를 갖는 분지형-사슬 -아미노산입니다. 류신은 지방족 이소부틸 측쇄로 인해 소수성 아미노산으로 분류됩니다. 이는 6개의 코돈(UUA, UUG, CUU, CUC, CUA 및 CUG)에 의해 암호화되며 페리틴, 아스타신 및 기타 '완충' 단백질의 하위 단위의 주요 구성 요소입니다. 류신은 필수 아미노산으로 인체에서 합성할 수 없으므로 반드시 섭취해야 합니다. L-류신은 식품첨가물로 E번호 E641을 가지며 향미증진제로 분류됩니다.

류신은 8가지 필수 아미노산 중 하나이며 20종의 단백질 중 지방족 아미노산에 속합니다. L-류신과 L-이소류신, L-발린을 세 가지 분지쇄 아미노산이라고 합니다. L-류신류신과 D-류신은 거울상 이성질체입니다.

기술 사양

설명	백색 결정 또는 결정성 분말	확인
시험%	98.5-101	99.5
PH	5.5-7.0	6.2
특정 회전	+14.9도 -+17.3도	+16.3도
점화 잔류물%	0.2 이하	0.06
건조 감량%	0.2 이하	0.07
염화물(Cl)ppm	500 이하	＜500
철(Fe)ppm	30 이하	＜30
황산염( SO₄)ppm	300 이하	＜300
중금속(ppm)	15 이하	＜15
납(Pb)ppm	5 이하	＜5
비소(As)ppm	3 이하	＜3
카드뮴(Cd)ppm	1보다 작거나 같음	＜1
수은(Hg)ppm	1보다 작거나 같음	＜1
총 접시 수cfu/g	2000 이하	＜5000
효모 및 곰팡이s cfu/g	100 이하	＜100c
대장균	10G에서 네거티브	확인
황색포도상구균	10G에서 네거티브	확인
살모넬라	10G에서 네거티브	확인